过去，偏僻山村里，有一种唱小戏的，叫“煎饼戏”。唱戏的是一家人，来到村里找个墙根，安个窄凳，就打开场子唱起来。看戏的人带上个煎饼，或者有人先凑起部分煎饼来，一块交给他们，然后情管等着看戏。这“煎饼戏”的名字是群众给起的，他们自己说是“要饭的行当”，觉得用这个办法比上门张口要饭强得多：一是少跑腿；二是不挨狗咬；三是多少总有些保证，不会落空。但是，一般要饭的却没这个本事，所以说不是“祖传”，也是通过亲戚或熟人专门学的。当然还得有条件，那就是这一家必需有三到五口人，抛头露面不怕羞。说是为了这张嘴，实际也是客观存在，任何时候总有由于各种原因而要饭的，现在不是也还有乞丐吗？
这种演唱“煎饼戏”叫做“戏”有点勉强，实际和说书的带表演差不多。要说有区别，那就是出场的不只一个人，是两个最多三个人，戏种接近“拉魂腔”；道具更简单，一条窄凳，既作为戏台的间隔物，又是戏中人的坐具，可能有两套古式男女服装和头冠，但都已破烂不堪，乐器只有一把二胡和一面铜锣，谁下来场就由谁拉和敲，说明都是“多面手”；再就是几件破扇子和木头刀、枪头子一类的东西了。可想这样简陋的条件能唱什么戏？还不就是等于胡乱表演着讲个故事吗？据说他们的老师就是这么教的，不仅有的背离了原故事甚远，而且给简化得只沾有那么一点点意思了，却又加上了一些酸溜溜的情节和唱句、唱腔，用来吸引人。而他们唱的戏，听说还都是一些正式戏班唱的名戏。
我在莒县某基层单位工作时，曾有幸在一个村子里看到过这种戏，很有印象，故至今不忘。那天下午，我们步行经过这个村，看来干农活的人已收工，在村里的一个小空场上，旁边一辆小木车，上面放着一些衣物、小铁锅什么的，中间围了许多大人小孩在看演出，好像已演完一出了。我们一去，村上的几个人便拉着我们说：“哎，正好，您快给点出戏，俺不会点。”说着，那个还穿着“戏装”的约四五十岁的男人，凑着笑，拿来一个用红纸壳叠起来的折子，掀开递到了我们手里，上面歪歪扭扭地写着一串戏名，有什么《西厢记》、《乌龙院》、《苏三起解》及《梁山伯与祝九红》等等，因为我们都是青年也不懂，看到有《 断桥会》，知道是青蛇白蛇和许仙的故事，就点了这出戏。
是闺女和她妈分别扮演的白娘子和许仙，小儿子扮演的小青，大男人又拉二胡又敲锣，虽然形象、服装都很差，只不过腮上染了些红胭脂，没有伞是用扇子代替的，但还是把故事情节表达出来了。尤其是送伞时，在小青的逗引撮合下，白娘子抱着许仙，许仙伸出舌头要去舔她的脸，两手在她身上乱摸索，“道白”说得也泼辣，白娘子嬉笑着脸又唱又说：“到天黑小奴家就脱了裤子和你睡......”全场人又是哄笑又是喊，这也可能就是村上人看戏要达到的目的。这《断桥会》演到这里也就算演完了，总共不到半个小时。
我们知道，要我们点戏，就得多少拿出点钱来。还没掏钱时，村里那几个大男人说：“不，要打彩！”接着和我们说了怎么打彩的事，看来大家都熟悉。由白娘子不卸装，头上蒙块红头巾，跪在场子中间，其父在旁掌着锣，围看的人用五分的或小毛票，包上小石子或小土块，扔过去朝白娘子的头打去，打一次，白娘子磕一个头，旁边敲几声锣，看的人也跟着哄笑。他们说这是过去用铜钱时兴起来的，打得越多，“戏子”们越高兴，有时头都被打破了，也不是每次都能捞着打彩，像这次你们来才商定的。我们拿出了几张毛票，一次一张包上块土块，也扔过去，打在了白娘子的身上，虽觉得新鲜有意思，可心里也有种说不出的滋味。结束后，他们将地上的钱拾起来，一再鞠躬致谢，这次能收好几元钱，煎饼照收，自然算是好运。后来听说这种戏，也演过打鬼子的内容，但因“有损我军形象”不准演，可能陆续被淘汰了。