有道是“累在田，喜在（场）园”。农家人“累”了一季或一年，庄稼成熟了，要收获了，这“喜”便自然而悄悄地落在了场上。也许是麦子的生长期长，还要越冬，粮种又属上乘，所以落在这打麦场上的“喜”尤甚。
下一场雨更好，不下雨就挑水来泼，将原有的场园或利用一小块闲散地，先“摁”场，甭管是老场还是新开辟的场，都要翻土整平，掺撒上些麦糠，借其湿度，人拉碌碡（防止牲畜蹄踏）反复滚压，直至压得坚硬、光滑、平展，再细扫干净，这样做好“打场”的准备；而同时也就将打麦场所用碌碡的一整套家杂，如木廓子、绳索，甚至转轴湮上油，准备妥当了。
收麦开始，是两条战线，前方是精兵强将割麦带运输，后方是老人、妇女等辅助劳力翻晒麦场。这是暂时的过渡，等割完麦，则全力以赴“抢”场，后方又成了前线。因为有教训，万一下雨，“抢”不出来就会霉烂，前功尽弃，所以劳作的节奏和紧迫程度毫不亚于割麦。但此时的一种收获兑现的喜悦，却是一年中少有的，浮现在人们的脸上，拢不住，抹不去，甚至溶入场上的操作之中，让人们不仅不觉得劳累，反而像是一种精神动力和惬意的享受。
麦稞一进场，先要摊开晒，用木叉挑弄着、翻弄着，那沉甸甸的麦穗，总是不听使唤地向下垂坠，使你感到重量如黄金般在不断增加，越翻弄心里越满足，还没翻弄够，就该打碌碡脱粒了。这时场上是悬浮的麦秸，底下又有厚厚的麦粒，不怕踩踏，可以用牲畜拉碌碡了。不论是牛、骡、马、驴，它们早被喂得饱饱的，一身“龙虎力”地投入麦场，而它们又似乎有了经验，拉着碌碡可随意叼起带穗的麦秸，品食美餐，牵牲畜的人却不管，权作奖励，而牲畜则视为高等酬劳，干劲倍增，因此滚转起来像小跑，你只需站在中间，紧紧地拽住缰绳，引领着牲畜变换着转圈的轨道就行了，这恰似在学校上数学课时用圆规划圆圈一样，一种富有的韵味会激得你情不自禁地唱起小调来；而脚下的麦粒就像踩在沙滩里，敦实又暄和，滚压到火候了还舍不得停下来。
最后一道工序——要扬场了。先用木叉挑出秸穰，再用木筢搂出穗杆，剩下的便是麦粒、麦糠和碎叶杂物，堆成一大堆。扬场是有技术的，只见扬场人，头戴斗笠，手握扬场木锨，看准风向，从一侧铲起脱粒下来的麦粒，迎风扬撒到空中，有如现代化的艺术喷泉那样好看，糠壳杂物随风飘至一旁，麦粒在空中撒成弯弓形哗哗地落在麦堆上，落在扬场人斗笠上的，又发出“啪啦，啪啦”的响声，真乃有声有色。眼看着麦堆在风快地扩、涨，这金灿灿，饱成、纯净的麦籽粒，正是人们心里期盼的希望，怎不惹得场上人喜笑颜开、心花怒放？然后装成袋，成排地置立在场边，等待运输归仓。
难怪人们称场园是“检阅场”，看谁打得多？是“聚宝盆”，金黄的劳动成果全聚集在这里；更是庆丰收的“游艺演出”，劳作如游戏，“台上”、“台下”皆欢乐。