金桂飘香柿子红，霜降采摘正秋风。战友小吴从大山深处打来电话，告知我今年导弹阵地上的柿子树结的柿子又红又大，使我不由得想起那漫山遍野的柿子树来，想起军事禁区内那一片古老的柿树林。 

        记得1983年秋天，我在导弹部队某部担任司令部作训科副科长，随施工连队转场来到某大山深处 。只见峰峦叠嶂，林木葱郁；流水潺潺，行云片片；林鸟群噪，山谷应声。漫山遍野层林尽染，田野里、山坡上、石崖旁、深沟内，到处都是柿子树。柿子树上缀满了小红灯笼似的柿子,沉甸甸的把树枝都压弯了。一片片山谷被如霞似火的红柿子装点得流光溢彩，令人痴迷，让人陶醉。 

        我们所建设的导弹阵地属国防重点工程，工程勘察定点后首先要在一定范围内划定军事禁区。在军事禁区内是严禁采伐林木或开山采石的，无关人员更不得进入那一片特定区域。军事禁区内有一片柿树林，当然也归军队管辖了。如铁似炭黑黝黝的柿子树或成一片，或单独几棵相互依偎在一起，一棵棵枝丫苍劲曲奇的柿子树高达10多米。这些历经风雨沧桑的柿子树，有的树皮斑驳，有的还长着老大的一个树瘤，据说有的柿子树有好几百年的树龄呢！ 

        大山深处的柿子树大部分是野生的。 每年3月下旬，所有树木都已绿荫遍地，柿子树才悄悄地长出嫩芽来。4月上旬展叶，5月上旬在肥大的绿叶掩蔽下开出一朵朵浅黄色的小花。夏天，那一个个青色的柿子露头了。俗话说：“7月的核桃8月的梨，9月（农历）的柿子红了皮”。到10月中下旬，各种水果都已经谢世的时候，柿子就成熟了。那一颗颗皮色尚未转黄的青柿子很涩，是不能吃的。战士们就把青柿子浸在盛着温水的小陶罐中，四周用棉絮紧紧包裹着，过个10天半月再取出来剥了皮吃，自有一番醇香浓郁的甜美味道。有的战士干脆把青柿子往工作服棉袄里一塞，待捂软活了把一层薄皮轻轻撕掉，柿汁就会流出来，其甜如蜜软如膏，吃后齿颊留香十分过瘾。常常有人忘了把柿子从棉袄里及时取出来，柿子烂在棉袄里弄得脏兮兮的。柿子虽然好吃，但柿子中含有果胶和鞣酸等物质，不可与螃蟹、鱼、虾、红薯、菠菜、香蕉、鸡蛋等同食， 空腹或酒后也是不宜吃柿子的。 

        大山里的柿子富含人体所需的蛋白质和各种维生素，微量元素、钙、铁含量高，营养成分超过苹果、梨、桃、杏、李等。其药用价值也为很多水果所不及，临床和民间常用柿霜治疗肺热痰咳、口舌生疮；用柿蒂治疗呃逆不止、夜盲症；用柿叶泡茶饮服，能净化血液，利大小便。柿饼是人们比较喜欢食用的果品，山民告诉我，霜降前后将柿果摘下来，选择果形端正、大小均匀、无沟痕的柿果，刨去皮放进用竹子编成的筛子里，然后放在太阳底下暴晒。两三天后柿果萎缩变软，然后早晚将柿果从中向外各捏一次，捏后两手掌轻压柿果，约捏晒15天后即成扁圆形的柿饼。将柿饼装入竹篓，一个月左右柿饼的分泌物就会凝结成一层白霜。这时的柿饼肉质透明，对光透亮，色呈橙红，清甜绵软，便于储藏。每年柿饼出售，成了大山里乡亲们的一笔可观收入，也给人们的生活增添了一份希望。 

        岁月匆匆，往事如烟。一转眼，离开那片大山30多年了，我常常想起战士们手持带钩的长竿子，爬到一棵棵高大的柿子树上摘柿子，树底下拿着两根木竿中间有布缝的兜接柿子的情景。柿子以及柿饼的味道，一直在我的思念中。大山深处那一盏盏高高挂起的红灯笼，照亮了秋天，也点缀了火箭兵的情怀。





作 者：薛宏金 中国散文学会会员、江苏省作家协会会员、江苏省摄影家协会会员、兴化市第十四届人大常委会副主任、兴化市慈善总会副会长。